北海道産無農薬大豆のみを使用し、こだわりの老舗の高級糀、ミネラルが豊富な天日塩を惜しみなく使い、一つ一つ丁寧に作り上げたMONFAVORI 自慢の贅沢味噌です。手作りお味噌の中でも、品が良く洗練された味に仕上げました。
昔ながらの天然醸造にもこだわり、自然の季節の移り変わりの中でゆっくりと時間をかけて大事に熟成させていきます。
大豆は契約農家から仕入れた北海道産無農薬の新大豆のみ。
高級糀は発酵能力が高く、熟成時に上品な甘みを引き立たせます。
ミネラル豊富な天日塩はお味噌の口当たりをまろやかにします。MON FAVORI では、大豆の仕込用水もすべて水道水ではなく、ミネラルウォーターを使用していますので、まろやかさがさらに増します。
大豆、糀、塩、一つ一つの質にこだわるからこそ、格別に美味しい手作り味噌が完成します。MON FAVORI の手作り高級味噌はそのまま舐めても塩辛く感じません。ですから、ご年配の方、お子様にも大好評です。苦手な生野菜、茹で野菜のディップ、焼きおにぎり、炒め物の隠し味にお試し下さい。
